Ingredienti: mosto d’uva cotto, aceto di vino

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Ottenuto da mosto cotto a fuoco diretto a vaso aperto di uve tipiche modenesi, affinato e invecchiato in botticelle di diversi legni pregiati per almeno 15 anni

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Ottenuto da mosto cotto a fuoco diretto a vaso aperto di uve tipiche modenesi, affinato e invecchiato in botticelle di diversi legni pregiati per almeno 30 anni

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Ottenuto con fermentazione lenta a truciolo, un eventuale deposito sul fondo è dovuto all’invecchiamento naturale

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Ottenuto con fermentazione lenta a truciolo, un eventuale deposito sul fondo è dovuto all’invecchiamento naturale

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• Uova di Cefalo
• Sale

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• Capperi
• Sale

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• Estratto di alici salate
• Sale

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Ingredienti: mosto d’uva acetificato

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